Berapa Lama Ayam Mentah Tahan di Luar?
Pernahkah Anda bertanya-tanya berapa lama ayam mentah dapat tahan di luar ruangan? Apakah aman untuk menyimpan ayam di suhu ruang atau apakah perlu disimpan di dalam kulkas? Mengetahui hal ini sangat penting untuk menjaga keamanan bahan makanan dan mencegah terjadinya keracunan makanan.
Batas Waktu Penyimpanan Ayam Mentah di Suhu Ruang
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, ayam mentah hanya dapat disimpan di suhu ruangan sebentar saja. Pada suhu ruangan sekitar 25°C, ayam hanya dapat bertahan selama dua jam. Setelah melewati batas waktu ini, risiko pertumbuhan bakteri patogen pada daging ayam meningkat secara signifikan.
Penting untuk diingat bahwa batas waktu dua jam ini berlaku untuk ayam mentah yang telah dicuci dan dibungkus dengan rapat sebelum disimpan. Jika ayam masih dalam kemasan aslinya, batas waktu penyimpanan mungkin berbeda dan sebaiknya mengikuti petunjuk pada kemasan tersebut.
Pengaruh Suhu Ruangan Tinggi pada Ayam Mentah
Jika cuaca sedang panas dan suhu ruangan mencapai 32°C ke atas, batas waktu penyimpanan ayam mentah akan semakin singkat. Pada suhu ini, ayam hanya boleh disimpan dalam waktu 60 menit saja. Suhu yang tinggi memberikan kondisi ideal bagi pertumbuhan bakteri berbahaya seperti Salmonella dan Campylobacter.
Jadi, sangat penting untuk menghindari menyimpan ayam mentah terlalu lama di suhu ruangan, terutama pada cuaca panas. Sebaiknya segera memasukkan ayam ke dalam kulkas setelah membelinya atau segera setelah penggunaan.
Cara Tepat Menyimpan Ayam Mentah
Untuk memastikan keamanan dan keawetan ayam mentah, berikut adalah beberapa langkah yang dapat Anda lakukan:
- Pastikan ayam dalam kemasan rapat dan tidak ada bagian yang rusak.
- Simpan ayam mentah di dalam kulkas pada suhu di bawah 4°C.
- Hindari menyimpan ayam mentah lebih dari dua jam di suhu ruangan 25°C atau lebih dari 60 menit pada suhu ruangan di atas 32°C.
- Jangan pernah menyimpan ayam mentah di luar kulkas selama semalam atau dalam waktu yang lama.
- Bersihkan dan sterilkan permukaan yang terkontaminasi dengan daging ayam mentah.
- Basuh tangan dan peralatan dengan air sabun setelah menangani ayam mentah.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat memastikan bahwa ayam mentah yang Anda simpan tetap aman untuk dikonsumsi dan mengurangi risiko keracunan makanan. Jaga kebersihan dan keamanan bahan makanan Anda, serta pastikan untuk tidak menyimpan ayam mentah terlalu lama di luar kulkas.
Ingatlah bahwa menjaga keamanan makanan merupakan tanggung jawab kita semua. Dengan memahami batas waktu penyimpanan ayam mentah dan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat menjaga kesehatan dan keamanan keluarga Anda.